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Liebe Freunde und Gäste von südtirol privat,

der Herbst mit seinen warmen, goldenen Farben hat nun auch in Südtirol Einzug gehalten. Fleißig ernten die Bauern noch die letzten Früchte, die Felder und Gärten noch hergeben: geschmackvolle Kartoffeln im Pustertal, knackige Äpfel und süße Kastanien im Vinschgau und Eisacktal, reife Weintrauben in Südtirols Süden und dem Meraner Land.

Haben Sie Teil an den genussreichen Urlaubsstunden und gönnen Sie sich eine Auszeit. Gerne stehen wir Ihnen als Südtiroler Privatvermieter mit verlässlichen Tipps zur Seite und informieren Sie über die vielen Veranstaltungen und kulinarischen Spezialitätenwochen zur traditionellen Herbstzeit!

Wir freuen uns auf Sie und wünschen bisweilen viel Freude beim Lesen!

• Wandern entlang des Südtiroler Kastanienweges (Keschtnweg)

Raschelndes Laub, plätscherndes Bächlein, herrliche Panoramaaussichten... Ein Spaziergang über den Südtiroler Kastanienweg eröffnet wunderschöne Ausblicke über das farbenprächtige Eisacktal. Von Brixen aus wandern Sie über wunderschöne Terrassen vorbei an traditionellen Höfen und Weilern. Im Süden öffnet sich die Sicht zu den mächtigen Dolomitengipfeln. Über Feldthurns erreichen Sie Kloster Säben, die Akropolis Südtirols und dann das Dürerstädtchen Klausen. Weitere Aktiv-Highlights...

• Kastanientage "Keschtnriggl"

Vom 17. bis 31.10.2009 hat man in Völlan/Tisens die Möglichkeit, alte Rezepte wiederzuentdecken. Kastanienbrot wird nach Tradition im alten Steinofen gebacken und die Bäuerinnen bieten auf dem Markt Kastanienkrapfen und andere Köstlichkeiten an. Bei Kastanienwanderungen, Vorträgen und Führungen wird auf die vielfältige Bedeutung der stacheligen Frucht vom Wald bis zur Küche aufmerksam gemacht.

•  Kastanienkuchen

Die Kastanie gehört zum Südtiroler Herbst, wie die goldenen Blätter auf den Bäumen. Sie sind der krönende Abschluss des herbstlichen „Törggelens" und werden Land auf Land ab in den historischen Gassen der Südtiroler Städte gebraten. Vom Kastanienbrot bis hin zu süßen Köstlichkeiten, diese stachelige, edle Frucht ist immer ein Genuss. Hier lesen Sie unseren Tipp für den Südtiroler Kastanienkuchen:

Zutaten:

• 200 gr. Butter
• 100 gr. Zucker
• 6 Eigelb
• 1 Msp. Zitronenschale gerieben
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Pkg. Backpulver
• 60 gr. Mehl
• 180 gr. Haselnüsse
• 200 gr. Kastanien, gekocht und passiert
• 100 gr. Zucker

Zubereitung:

Die Butter und den Zucker schaumig rühren, das Eigelb dazugeben, dann die geriebene Zitronenschale, den Vanillezucker, das mit Backpulver vermischt Mehl, die Nüsse und die passierten Kastanien gut unterrühren.

Das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unterheben, in eine Kuchenform füllen und backen.

Backzeit: 40 Minuten - Backtemperatur: 180 Grad

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