Südtirol – wie's wirklich schmeckt!
Wer zum Urlauben nach Südtirol kommt, der kommt auch wegen der typischen Südtiroler Kost.
Das ist echte, traditionelle Bauernküche, die es bis in die Sterne-Restaurants geschafft hat – dazu gehört auch die mediterrane Leichtigkeit italienischer Kulinarik, die hierzulande frischen Wind in altbewährte Traditionsgerichte bringt! In dieser Kategorie lesen Sie davon, wie Südtirols Privatvermieter Knödel, Pasta und Amore … nein – Apfelstrudel natürlich – selber machen – und wo die Speisen überhaupt herkommen. Denn wer Südtirol is(s)t, der muss das Essen auch kennen! ;-)
Olltogsg’schichten – Erinnerungen aus Kindheitstagen
26.02.2015
Geschichte von Bauer Eva, Haus Bauer – Klobenstein/Ritten: Sündhaft teures Klopapier Wie das bei Südtiroler Familienbetrieben wohl allgemein üblich ist, halfen meine Schwester und ich schon in jungen Jahren daheim mit. Wir waren hauptsächlich für ...
Haus Sonnegg in Albions
26.02.2015
Albions zählt 300 Seelen. Die wenigen Häuser scheinen sich eng an die Dorfkirche zu schmiegen, dabei gäbe es hier reichlich freie Wiesenfläche. Albions liegt schließlich umgeben von Grün, inmitten der Natur, am Eingang des Grödnertales, dem Tor zu ...
Giamor törggelen!
26.02.2015
Wer glaubt, Törggelen sei ein feucht-fröhliches kulinarisches Freizeitvergnügen, das man im herbstlichen Südtirol ganz bequem per Taxi oder Reisebus „konsumieren“ kann, der irrt gewaltig. Es ist nämlich so: Törggelen ist eine Königsdisziplin unter ...
Hausg’mocht – Südtiroler Spezialitäten: Kirchtagskrapfen
26.02.2015
Zwei Krapfen im Vergleich – und ein Originalrezept von Frau Erika Forcher – Haus Müller in Dorf Tirol Wenn man in Südtirol von einem Krapfen spricht, dann ist damit in der Regel eine kissenförmige, außen eher trockene, mit verschiedenen ...