Pensate che non sia più stagione per il gelato? Al contrario.

La ricetta per un gelato autunnale

Che sapore ha per voi l’autunno? Sa di castagne, zucca, ortaggi freschi o vino novello? Noi di südtirol privat amiamo tutti i sapori dell’autunno, ma non siamo ancora pronti per dire definitivamente addio all’estate. Se anche per voi è lo stesso, allora seguite questa ricetta.

Lo conoscete il GewürzTRAMINer?

Prima i fun fact: lo sapevate che il Gewürztraminer viene coltivato a Termeno fin dall’XI secolo? Il vitigno stesso, con i suoi acini rosso-giallastri e poco acidi, prende il nome da questo paese adagiato nella Bassa Atesina. Il Gewürztraminer si è presto diffuso in gran parte d’Europa e oggi viene coltivato anche sotto altri nomi.



Da vino a gelato

Per riportare un po' di brezza estiva in questo autunno, vi consigliamo un dessert speciale: un gelato al Gewürztraminer! Se avete una gelatiera in casa, potete preparare questa ricetta in pochissimo tempo. Altrimenti, vi suggeriamo una ricetta alternativa qui sotto. La quantità è sufficiente per circa 5 persone.
Vi servono:
• 40 ml di Gewürztraminer (o un po' di più se volete fare un sorso a parte ;))
• 350 ml di latte
• 550 ml di panna
• 1 bacca di vaniglia
• 4 tuorli
• 100 g di zucchero

Procedimento:
Per preparare la base del gelato, mescolate tutti gli ingredienti, tranne il Gewürztraminer, che verrà aggiunto in seguito, e scaldate il composto.
Lasciate raffreddare un po' fino a quando non sarà tiepido e mettetelo nella gelatiera.
Dopo circa 50 minuti, aggiungete il Gewürztraminer e lasciate congelare il tutto per altri 10 minuti.
Et voilà, il vostro gelato al Gewürztraminer è pronto!

Non ho la gelatiera: e adesso?

Niente paura, chiedete a südtirol privat! Con il Gewürztraminer si possono fare molte altre cose oltre al gelato! Che ne dite ad esempio di una mousse? Potete utilizzare una qualsiasi ricetta per la mousse con gelatina, uova, zucchero e panna montata e aggiungere il Gewürztraminer come ingrediente principale.
Cucchiai alla mano, si cucina!