Südtirols Export Nummer eins – verpackt in einen deftig-süßen Backteig! "Apfelkiachl" sind nicht nur auf den traditionellen Sommerfesten der absolute Renner – sondern auch als Abschluss eines typischen Südtiroler Menüs! Überzeugen Sie sich selbst! Danke an Vermieterin Erna Pernthaler vom
Gästehaus Prader fürs gemeinsame Kochen!
"Apfelkiachl" / Apfelküchlein
Zutaten :
2 mittelgroße, saftige Äpfel
Saft einer halben Zitrone
125 g Mehl
⅛ l Milch
2 Eigelb
½ Packung Vanillezucker
1 EL Öl oder 1 EL Rum
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Backfett
3 EL Zucker oder Staubzucker
1 EL Zimt zum Wälzen
Zubereitung :
Die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in fingerdicke breite Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Milch glattrühren. Das Eigelb, den Vanillezucker und das Öl einrühren. Das Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter den Backteig ziehen. Die Apfelspalten mit der Gabel in den Backteig tauchen und im heißen Fett bei 180 Grad Celsius hellbraun backen. Den Zucker oder Staubzucker mit dem Zimt vermischen und die "Apfelkiachl" darin wälzen.
Diese Beiträge könnten dir auch gefallen…
„N‘aventöra“ - unser Erlebnis-Wochenende im Haus Gabi
Jakob und Florian können es schon seit Tagen kaum erwarten: „Mama, wie oft noch schlafen, bis wir in die Berge fahren?!“ Umso größer ist natürlich die Aufregung und Vorfreude, als wir am Samstag endlich zu unserem Familien-Wochenende aufbrechen – ...
„Auf an Ratscher” mit dem Krampus
Unsere Südtirol Privat-Bloggerin Sabine hat sich mit Markus Ebner, dem Präsidenten der Aldeiner Krampusse zum abendlichen Interview getroffen – und hat mal nachgefragt, wie das so ist, als Krampus, mit den Masken und dieser ganz besonderen ...
Frei(heit)-Berg(blick)-Hof(urlaub)
Frühlingsurlaub in Lana Blühende Apfelwiesen, eine Bergkrone und Naturruhe gehören zur Urlaubskulisse im Freiberghof. Zwischen Spaziergang, Massage und Poolplantschen fällt es uns ganz leicht, uns zu erholen. Das abendliche Lagerfeuer im Garten ...